Strong Kangen pH 11,5 – laver les légumes des pesticides. Ce que dit la science.

Les légumes lavés à l'eau ordinaire du robinet contiennent encore 60 à 90 % de la quantité initiale de pesticides. Strong Kangen pH 11,5 les réduit

Pourquoi l'eau ordinaire ne suffit pas

Les fabricants de produits phytosanitaires ne conçoivent pas les pesticides pour être facilement lavables. Bien au contraire – ils veulent

• HydrofoboweHydrophobes – repoussent l'eau, adhèrent fortement aux surfaces
• OlejoweHuileux – contiennent des vecteurs graisseux qui les « collent » davantage à la peau
• Wzmocnione woskamiRenforcés par des cires – de nombreux légumes et fruits sont en plus cirés pour mieux résister au transport

L'eau du robinet à pH environ 7 n'a pas de quoi briser cette couche graisseuse. Les études montrent que le simple rinçage n'enlève que 10 à 40 %10–40% les résidus de pesticides.

Comment agit pH 11,5 sur les pesticides et les graisses de cire ?

Un pH alcalin élevé agit comme un émulsifiant naturel. Trois processus se déroulent simultanément :émulsifiant naturel. Trois processus se déroulent en parallèle :

1. Émulsification des graisses et des cires.Émulsification des graisses et des cires. Le pH alcalin brise la couche lipidique dans laquelle les pesticides sont piégés.
2. Hydrolyse alcaline.Hydrolyse alcaline. De nombreuses substances actives (organophosphates, certains herbicides) se décomposent en milieu alcalin
3. Meilleur « étalement ».Meilleure « propagation ». L'eau Strong Kangen a une tension de surface plus faible – elle pénètre là où l'eau ordinaire ne peut pas

Ce que montrent les études

Food Chemistry (2021) – chou, brocoli, poivron

L'équipe étudiant les légumes fraîchement coupés a montré que l'eau ionisée alcaline réduit les pesticides dans la plage :

Nuance importante : l'étude a montré que pour le chou et le brocoli, l'eau acide était optimale, et pour le poivron – alcaline. En pratiqueacide l'eau était optimale, et pour les poivrons — alcaline. Implication pratique : si vous buvez l'eau d'un ioniseur Enagic, vous disposez des deux types.

→ Lire sur PubMed

Journal of Food Science (Hao 2011) – épinards

Travail classique. 30 minutes de trempage des épinards dans de l'eau ionisée :

→ Lire sur Wiley

Comment laver les légumes avec Strong Kangen Water pH 11,5 ?

1. OASIS-ERW RCT (2020).Remplissez un bol avec de l'eau Strong Kangen pH 11,5 de l'ioniseur (Leveluk K8, SD501DX ou modèle prévu pour ce mode).
2. Ajoutez les légumes ou les fruits.Plongez les légumes ou fruits. Les plus durs et cirés (pommes, concombres, poivrons, pommes de terre) nécessitent 15 à 20 minutes. Les légumes à feuilles
3. Toutes les quelques minutes, remuez doucement le contenu.Remuez doucement le contenu toutes quelques minutes. L'oscillation augmente l'efficacité (confirmé dans Food Chemistry 2021 – meilleur résultat
4. Rincez à l'eau claire.Rincez à l'eau claire. On peut ajouter un bref trempage dans le fort acide Kangen pH 2,5 comme étape de désinfection de surface

Ce que pH 11,5 NE fera PAS – limites honnêtes

Résumé

Strong Kangen pH 11,5 n'est pas de la magie, juste de la chimie. Un pH alcalin élevé brise efficacement la couche de graisse et de cire dans laquelle40 à 90% selon le légume, la durée et le pesticide. Condition : un ioniseur générant un pH 11,5 stable (les modèles Enagic Leveluk K8 ou SD501DX sont les meilleurs pour cela) et 5 à 20 minutes de trempage avec un léger brassage.