Strong Kangen pH 11,5 – Gemüse von Pestiziden waschen. Was die Wissenschaft sagt.

Mit gewöhnlichem Leitungswasser gewaschenes Gemüse enthält noch 60–90 % der ursprünglichen Pestizidmenge. Strong Kangen pH 11,5 reduziert sie

Warum gewöhnliches Wasser nicht ausreicht

Hersteller von Pflanzenschutzmitteln entwickeln Pestizide nicht so, dass sie leicht abzuspülen sind. Ganz im Gegenteil – sie wollen

• HydrofoboweHydrophob – stoßen Wasser ab, haften stark an Oberflächen
• OlejoweÖlhaltig – enthalten Fettträger, die sie zusätzlich an der Schale „kleben“
• Wzmocnione woskamiMit Wachsen verstärkt – viele Gemüse und Früchte werden zusätzlich gewachst, um den Transport besser zu überstehen

Leitungswasser mit pH ca. 7 kann diese fettige Schicht nicht aufbrechen. Studien zeigen, dass bloßes Spülen nur 10–40 %10–40% Pestizidrückstände.

Wie wirkt pH 11,5 auf Pestizide und Fettwachse?

Hoher alkalischer pH wirkt wie ein natürliches Emulgiermittel. Drei Prozesse laufen gleichzeitig ab:natürlicher Emulgator. Drei Prozesse laufen parallel ab:

1. Emulgierung von Fetten und Wachsen.Emulgierung von Fetten und Wachsen. Alkalischer pH bricht die Fettschicht auf, in der Pestizide eingeschlossen sind.
2. Alkalische Hydrolyse.Alkalische Hydrolyse. Viele Wirkstoffe (Organophosphate, bestimmte Herbizide) zersetzen sich in alkalischer Umgebung
3. Besseres "Verteilen".Bessere „Ausbreitung“. Strong-Kangen-Wasser hat eine niedrigere Oberflächenspannung – es dringt dort ein, wo gewöhnliches Wasser nicht

Was Studien zeigen

Food Chemistry (2021) – Kohl, Brokkoli, Paprika

Das Team, das frisch geschnittenes Gemüse untersuchte, zeigte, dass ionisiertes alkalisches Wasser Pestizide im Bereich reduziert:

Wichtige Nuance: Die Studie zeigte, dass für Kohl und Brokkoli saures Wasser optimal war, für Paprika – alkalisches. Praxissauer Wasser optimal war, und für Paprika — alkalisch. Praktische Folge: Wenn Sie Wasser aus einem Enagic-Ionisierer trinken, stehen Ihnen beide Typen zur Verfügung.

→ Auf PubMed lesen

Journal of Food Science (Hao 2011) – Spinat

Klassische Arbeit. 30 Minuten Einweichen von Spinat in ionisiertem Wasser:

→ Auf Wiley lesen

Wie wascht man Gemüse mit Strong Kangen Wasser pH 11,5?

1. Füllen Sie eine Schüssel mit Strong-Kangen-Wasser pH 11,5Füllen Sie eine Schüssel mit Strong Kangen Wasser pH 11,5 vom Ionisator (Leveluk K8, SD501DX oder Modell für diesen Modus).
2. Geben Sie das Gemüse oder Obst hinein.Gemüse oder Obst einlegen. Härteres und gewachstes (.Äpfel, Gurken, Paprika, Kartoffeln) braucht 15–20 Minuten. Blattgemüse
3. Bewegen Sie den Inhalt alle paar Minuten vorsichtig.Alle paar Minuten vorsichtig rühren. Schwingungen erhöhen die Wirksamkeit (bestätigt in Food Chemistry 2021 – bestes Ergebnis
4. In sauberem Wasser abspülen.Mit klarem Wasser spülen. Man kann ein kurzes Einweichen in starkem saurem Kangen Wasser pH 2,5 als Oberflächendesinfektionsschritt hinzufügen

Was pH 11,5 NICHT kann – ehrliche Einschränkungen

Zusammenfassung

Strong Kangen pH 11,5 ist keine Magie, nur Chemie. Hoher alkalischer pH bricht effektiv die Fett- und Wachsschicht auf, in der40–90% je nach Gemüse, Zeit und Pestizid. Voraussetzung: ein Ionisierer, der stabil pH 11,5 erzeugt (die Modelle Enagic Leveluk K8 oder SD501DX sind dafür am besten) und 5–20 Minuten Einweichen mit leichtem Rühren.